Tortelli con sfoglia di spinaci ripieni di stracciatella

Tortelli con sfoglia di spinaci ripieni di stracciatella,con pomodoro,crema di burrata,formaggio di malga e origano fresco.

• Tortelli Stylpasta
• 50g salsa di pomodoro
• 20g di burrata
• Scaglie di formaggio di malga qb
• Origano fresco qb
• 40g panna fresca
• 1 noce di burro

Per la crema di burrata Intiepidire la panna in un pentolino.Aggiungere la burrata e lasciarla in infusione.Frullare il tutto e passare al cinese. Insaporire i tortelli,precedentemente cotti in acqua salata,in un tegame con una noce di burro. Impiattare macchiando il piatto con la salsa di pomodoro e quella di burrata.Adagiarvi i tortelli con sopra le scaglie di formaggio e l’origano fresco.