Menu
Ravioli ai gamberi
Ingredienti:
Pasta: Farina di semola di grano duro, Farina di grano tenero “00”, Uova intere e tuorlo d’uovo pastorizzati, acqua. Ripieno: Gamberi e mazzancolle
Formato:
Tondo/Quadrato
Confezioni:
Vaschette da 250 g – 1 kg.
Tempo di cottura:
1/5 – 2 minuti
Conservazione:
A + 4-5°C. (una volta aperta consumare entro 2/3 gg)
Condividi con i tuoi amici
Trattamento
Gli ingredienti vengono impastati, la sfoglia viene estratta con trafile al bronzo, passata nella formatrice per la riduzione dello spessore e l’inserimento del ripieno. La pasta viene pastorizzata a ca +77° C con vapore per ca. 2 minuti, asciugata nell’essiccatoio e raffreddata a ca + 3/4 C e riposta in cella a ca.+3/4°C .In seguito viene confezionata ed etichettata per la vendita.
Consigli per l'utilizzo
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata per ca.1/5 – 2 minuti. Scolare e condire – Oppure: cuocere direttamente in padella con ca. 25/30% di acqua e il sugo desiderato per 1/5 – 2 min.
Allergeni
Valori nutrizionali su 100 g di prodotto finito
Valore energetico 888 KJ – Grassi 6,15 – Grassi saturi 5,4 – Carboidrati 28,18 – Zuccheri 0,42 – Proteine 6,36 – Sale 0,04
- Sede Legale: Piazza Virgilio 10/11 Sirmione (BS) 25019 Italy
- Sede Operativa: Via Monticelli,1 Soiano del Lago (BS) 25080 Italy
© All rights reserved Stylpasta Srl – P. IVA 03070540988 -Reg.Imp. BS 03070540988 N. REA BS – 503478