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Paccheri
Ingredienti:
Pasta: Farina di semola di grano duro, Uova intere e tuorlo d’uovo pastorizzati, acqua.
Formato:
SPAGHETTO lungo ca 30 cm
Confezioni:
Vaschette da 250 g – 1 kg.
Tempo di cottura:
3/4 minuti
Conservazione:
A + 4-5°C. (una volta aperta consumare entro 2/3 gg)
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Trattamento
Gli ingredienti vengono impastati a formare la pasta che viene estratta con trafile al bronzo, La pasta viene pastorizzata a ca +77° C con vapore per ca. 2 minuti, asciugata nell’essiccatoio, raffreddata a ca + 3/4 C e riposta in cella a ca.+3/4°C. In seguito viene confezionata ed etichettata per la vendita.
Consigli per l'utilizzo
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata per ca.2/3 minuti. Scolare e condire. Oppure: cuocere direttamente in padella con ca. 25/30% di acqua e il sugo desiderato per 3/4 min.
Allergeni
Glutine,uova, ( Può contenere tracce di : semi di sesamo,soia,noci, anidride solforosa) – OGM Assente
Valori nutrizionali su 100 g di prodotto finito
V. energetico Kcal(K)- 1217 Kcal V.energetico k)- 288 Grassi – 3,4 Acidi grassi grassi saturi – 0,6 Carboidrati – 53 Zuccheri – 0,37 Proteine – 9,9 Sale – 0,028
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