Tagliolini

Tagliolini

Ingredienti:

Pasta: Farina di semola di grano duro, Uova intere e tuorlo d’uovo pastorizzati, acqua.

Formato:

cm 0,8 x 4 lungo ca. 30 cm

Confezioni:

Vaschette da 250 g – 1 kg.

Tempo di cottura:

3/4 minuti

Conservazione:

A + 4-5°C. (una volta aperta consumare entro 2/3 gg)

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Trattamento

Gli ingredienti vengono impastati a formare la pasta che viene estratta con trafile al bronzo, La pasta viene pastorizzata a ca +77° C con vapore per ca. 2 minuti, asciugata nell’essicatoio e raffreddata a ca + 3/4 C e riposta in cella a ca.+3/4°C .In seguito viene confezionata ed etichettata per la vendita.

Consigli per l'utilizzo

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata per ca.2/3 minuti. Scolare e condire. Oppure: cuocere direttamente in padella con ca. 25/30% di acqua e il sugo desiderato per 3/4 min.

Allergeni

Glutine,uova, ( Può contenere tracce di : semi di sesamo,soia,noci, anidride solforosa) OGM Assente

Valori nutrizionali su 100 g di prodotto finito

V. energetico Kcal(K) 1217 Kcal – V.energetico k) 288 – Grassi 3,4 – Acidi grassi grassi saturi 0,6 – Carboidrati 53 – Zuccheri 0,37 – Proteine 9,9 – Sale 0,028

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